拉面的营养价值
来源:未知作者:admin日期:2022/07/28浏览:
小麦经过碾压,去掉麦麸,生产面粉。面粉的营养价值与它的加工精度密切相关。根据加工精度,面粉被分为标准面粉、富强面粉和精白面粉。标准面粉的加工精度较低,保留了较多的胚芽和外膜,各种营养成分的含量较高。
小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,如钙、铁、磷、钾和镁。
一个法国面包店工人发现,无论他们的年龄有多大,他们手上的皮肤既不松弛,也没有老年斑,因为他们每天都在调和小麦粉。白面缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能,造成营养不良;湿热病忌吃面。
面粉的食疗作用:小麦味甘、性凉,入心、脾、肾经;养心、补肾、清热、止渴;主治脏躁、烦热、消渴、痢疾、痈疽、外伤出血及烧伤等。